Lokantalarda satılan mercimek çorbaları çok daha lezzetli oluyor. Konutta de lokantalardaki kadar lezzetli mercimek çorbası pişirmek mümkün. Yalnızca kimi püf noktaları bilmek gerekiyor.
Tarifsiteniz.com’da yer alan bir yazıda; Lezzetli mercimek çorbasının tanımı paylaşıldı. Meskende sizlerde mercimek çorbası yaparken bu tanım sırlarını deneyebilirsiniz. Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbasıdır. Yapılışı da son derece kolay olan mercimek çorbası epey lezzetli ve besleyicidir. Bir de et yahut tavuk suyu ile hazırlıyorsanız tam bir şifa deposu haline geliyor.
Ancak birçok kişi ne yazık ki bu lezzeti konutunda yapamıyor. Zira âlâ bir mercimek çorbası için blender gerekiyor. Vereceğimiz tanımda blender yoksa da üzülmeyin. Pürüzsüz ve kusursuz bir mercimek çorbası tanımı yapabileceksiniz.
Evinde blender olmayan ve mercimek çorbası yapmak isteyenler için bu tanım yeterli gelecek. Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
- 1,5 su bardağı mercimek
- 2 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 fincan un
- 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 8 su bardağı et/tavuk suyu
Yapılışı
İlk olarak yıkanmış kırmızı mercimeği 2 su bardağı su ile yumuşayana dek pişirin. Uygunca yumuşayan mercimekleri orta delikli süzgeçten geçirin.
Tencereye sıvı yağı ekleyin. Yemeklik doğranmış kuru soğanı pembeleşene dek kavurun. Akabinde ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Unu ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun. Daha sonra süzgeçten geçirilmiş mercimekleri, tuzu ve pul biberi ekleyin. Et yahut tavuk suyunu ekledikten sonra 10 dakika kaynatın. Bir kaç kere uygunca karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.